猪肉馅一斤备好，肥瘦依个人喜好。注意熟米饭要少放，放1汤匙，否则露在丸子外边的米饭会炸硬，面粉要放米饭的两倍，这样口感好。接下来把调肉腥的葱沬与姜沫切好备用把青萝卜切6片，每片1厘米厚，码好切