选食材很重要，酸菜要选四川正宗的酸菜，鱼要选择那种鱼刺少的鱼 食材：道味源酸菜鱼调料，黑鱼，第一步：把鱼处理干净，切成鱼片或者鱼块，放置容器中进行腌制 第二步：锅内放入清水（骨头汤最佳），同时