早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。既然最早在明代的山东就出现了锅塌豆腐，那么锅塌豆腐是什么地方的菜的答案也很明了了，