西湖醋鱼是浙江杭州传统风味名菜。原料 草鱼 一条（约重700克）绍兴陈酒 25毫升 酱油 75毫升 姜末 2.5克 白糖 60克 湿淀粉 50克 米醋 50毫升 胡椒粉 适量 制法一：1.将草