1、将五花肉整块放入锅中，水开后撇去血沫再煮2分钟左右，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净，切成2厘米左右的正方形块。2、锅中放入猪油加热，大蒜、干辣椒和其他香料下锅爆香，倒入切好的肉块翻炒，将肉皮