面粉 250克香葱 50克盐 3～5克食用油 25克老上海葱油饼的做法取面粉、食用油各10克放在一起，加上盐调成较湿软的油酥；把香葱整理洗净，切成葱花备用；其余的面粉加入80克沸水拌成雪花状，