前言牛尾洗净过水，炖汤锅里放半锅水，放入老姜末，烧开后加入过过水的牛尾，慢火细炖3小时。番茄切块，加入牛尾汤中，熄火慢炖一小时。待牛尾炖软烂后即可。乘汤前放少许盐调味。材料主料：牛尾1000克