1 首先是将炒锅洗干净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火，接着不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。2 然后把切好的五花肉倒入炒锅里，炒均匀，使每块肉都沾上糖