用料 猪粉肠 1笼（分两份，约500g）莴笋头 1根（削皮后约200g）芹菜、大葱 各100g 泡辣椒、泡姜、料酒、花椒、大蒜、盐、郫县豆瓣、豆粉、白糖、味精等 适量火爆泡椒粉肠的做法1、将猪