蒸的红烧肉的做法1.五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。（先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫。2.焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉