原料：白面、小白菜、小虾皮、葱丝、姜丝、油、料酒、盐、味精、香油、香菜。先将小白菜清洗干净，切成寸段，用水烫熟。白面用水活成疙瘩（用小流水活）然后火上坐锅，放少许油，油60度左右，用葱丝、姜丝