如果消化正常，可以生吃．但是要注意适量，如果消化不是很正常，还是吃熟的好．凉薯不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛；

在电视剧《神医喜来乐》中，给人印象最深的一道菜便是红烧铁狮子头，现在提供红烧铁狮子头 的素食做法：【原材料】A：豆腐3块，山药100克，凉薯14个，山东馒头12个，素肉200克B：大白