关键在于火候。疙瘩汤制作方法：把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用；炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香；把西红柿倒进去翻炒出汤汁；炒到西红柿没有块状后，加入三碗水；面粉放在一个大容器里