基本介绍菜谱名称：锅塌豆腐 所属菜系：鲁菜所属类型：地方特色基本材料豆腐，肉茸，鸡蛋，清汤，虾籽特点：著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。编辑本段制作材料主料：豆腐(北)4