主料：五花肉500g、青萝卜400g；辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、干红辣椒适量1五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块