溜豆腐【分类】素菜【原料】豆腐600克。【调料】酱油、味精、白糖、淀粉、香油、花椒面、葱、姜、豆油。【制法】(1)将豆腐切成1.5cm见方的块，放入开水中汆透，捞出控净水。葱姜切成末。(2)勺