我从网上学到的一种不油腻的肉沫茄子的做法，你可以试一下。把茄子切成片，大约有一厘米厚，放到蒸锅上蒸熟，不要放到油锅里炸，蒸好了拿出来备用。炒锅放油，油热放切好的肉沫，炒到肉变成灰白色的，放葱、