1.排骨斩成寸段,用盐糖,酱油,料酒,姜,醋(一点点就够了,加了醋,骨和肉容易分离),鸡精也要加点啦~加点花生油2.腌一两小时~可以随心加点辣椒或大蒜同时将糯米淘洗干净~浸泡2小时后沥干.3.