丸子馅料里最好加鸡蛋，会很鲜嫩要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候.操作如下:1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透).2,迅速把油温提升到180度左右,把丸