烫面 是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。###韭菜盒子为什么用开水烫面的用开水和面口感会比较好，如果用冷水和的面做出来后将很硬。制作面