蒸蛋羹小窍门1、蒸鸡蛋羹之前,先在碗内壁抹一层油,再放进调好的鸡蛋和水,蒸出来的蛋羹不沾碗。2、用温水蒸蛋羹会很嫩。3、蒸的时间不要太长，7-8分钟即可。看到蛋液凝固就可以关火了。4、一定要把