鸡蛋磕入碗中，加一点生抽，用筷子充份搅打锅中热油，倒入鸡蛋液，待其稍微凝固然后用筷子快速搅动，划散成鸡蛋碎，备用韭菜摘洗干净，沥干水分切成碎粒；虾米用温水泡软，洗净沥干将韭菜、鸡蛋、虾米全部放