材料猪瘦肉，黄豆芽，干辣椒，郫县豆瓣酱，麻椒，淀粉，葱，料酒，鸡精，盐，生抽.做法先将炒锅内放水烧开，放入黄豆芽焯一下，捞出沥水备用.将猪肉切成2cm宽的薄片，放入碗内加淀粉，料酒，鸡精，盐腌