川渝一带传统火锅底料做法(因地区差异或者饮食习惯不同，配料调整因个人喜好可略有调整):配料:牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花