主料：长茄子400克、油30克、盐3克、小葱2棵、红干椒、大蒜1头、香菜2棵、花椒3克、陈醋15克、生抽15克、香油5克、白糖5克。1、茄子洗净切开成大片，放进笼屉上锅蒸5分钟左右，蒸到茄子