前言记得小时候，我家小院里每年都会种很多豇豆，我和我的小伙伴们经常在密密的叶子和长长的豇豆下纳凉、玩耍。有时候，我们还会把豇豆的叶子摘下来，用一根细细的绳子一片一片扎起来，当毽子踢。这种毽子厚

备料：1、鸡肉；2、蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱丁、姜末。做法：1、将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀浆好；2、将干红辣椒切成

川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火

川菜简介】川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的

姜汁味是川菜中的一种味型，是川菜味型中不为大家所熟悉的一种较清淡的味型，具有姜味浓郁,咸中带酸,清爽不腻的特点。是将老姜洗净去皮切成极细末,舂成茸泥后再与盐、醋、味精、香油调和而成。姜汁味多用

川菜简介】川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的

1、空钩半水（钩不到底），调整铅皮重量，使浮漂露出水面4目，此为调四；2、底钩挂橡皮（或大铅、或大饵）找底，这时需将浮漂向竿尖移动，使浮漂露出水面2目；3、双钩上小饵（正常垂钓的大小）校正钓目

凉拌豆角最好选豇豆，先切段，再焯水，焯水时加盐，去豆角涩味，加碱碧绿。要焯熟焯透，防止中毒，投入凉水投凉。依个人口味。1.麻酱口味，麻酱用水懈开，加酱豆腐等同涮羊肉。2姜汁拌。3.咸鲜口，用美

鱼香肉丝鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是