一家三口吃的话，最少要三四个茄子（中等大小），香菜，蒜末，辣椒，葱，姜，汤汁（酱油，醋，蚝油，淀粉，糖），茄子切滚刀块，用盐腌一下让它出水，是为了少吃油，半小时用手把水挤出来。油不用太多，比平