滑嫩的鸡蛋羹1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，打散，加入很少量盐调匀.2、现在加温水。冷水不好，热水就更不行了3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。4、烧水，放上蒸隔。水开以后，把蛋液放上蒸隔