豆腐乳除了吃粥做拌料以外，还有以下的吃法：1、做菜腐乳的香味与其他食物配合，能滋生出更鲜美的独特味道。如做白切鸡、红烧肉、狗肉等食物时，可以用腐乳与其他调味汁混匀调散，加入菜中。2、腌制做烤鱼