香酥鸡蛋灌饼准备工作：面粉加水和成均匀的软面团，盖上湿布饧30分钟，软一些好操作，而且口感好；香葱切葱花；生菜洗净控干水分。（面粉的水的比例通常是2:1,做饼的面团要软和一些，所以稍微多加点儿