酱香猪蹄的卤水里应该放豆瓣酱。酱香猪蹄的做法：1.猪蹄整理干净，洗净2.香菇，黄花菜用清水浸泡好，洗净.3.锅里水开，放些料酒，放猪蹄焯一下。用清水漂净.4.高压锅放适量清水，放下猪蹄5.放八