猪肉氽丸子；选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐、少许酱油、少许料酒、一只鸡蛋，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加。###用料主要食材：猪肉馅(约8分瘦2分肥)约250克