锅包肉现在大概就是分两种，新式和老式。新式锅包肉就是大家到东北菜馆经常吃的，肉是用玉米淀粉挂糊炸的，汁是用番茄酱，橙汁，白醋，白糖，盐调的糖醋汁，出品红亮。老式锅包肉是用土豆淀粉炸的，汁是用米