有一句俗话是正月栽葱一年空，就是说腊月不能种葱，如果种葱，因为温度低，葱就会冻伤，收获不了，来年自己就会像葱一样到头来一场空，不过这都是迷信的说法。
其实腊月栽葱不一定是一场空，这取决于把葱种在的环境，如果把葱种在零下二十度以下，接触不到阳光且较阴湿的环境中，葱就无法正常生长，也就一场空了，反之把葱种在适宜的环境下，即使是腊月，也一样可以收获。
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葱生长所需的温度：大葱种子发芽始温为2到5℃，种子发芽适温是 15到25℃，2到3天即可发芽，大葱叶片生长最适温度为15到25℃，在10到20℃时葱白生长旺盛，有利于叶鞘积累养分，超过 25℃，则生长迟缓，形成的叶和假茎品质都较差。
大葱可忍受零下20℃的低温，分葱和细香葱性喜冷凉，生长适温13到20℃，能耐0℃左右低温，在25℃以上高温和强光下品质下降，只有春、秋两季生长和分蘖旺盛。
说葱：今冬葱价奇高，以不同档次出售3至10元不等。我在秋后储菜季节备了一捆大葱，品质略低一些，每斤1元，现在看来，吃到葱价回落已是绰绰有余。省钱了。另：老婆说，正月不栽葱。正月栽葱一年空。我说，这个说法我还真的不知道，我小时候住在农村，正月还很冷，菜园还冻着，不可能在正月里栽葱，所以没有听到这个说法。不过，听了这个说法，我能明白为什么。我说，老婆你知道为什么吗？老婆说，这就是一个说法，一个象征意义，预示着下一年不能获得丰收。
我说，这个象征意义我明白，我是说，为什么“正月栽葱一年空”？老婆说，不知道。
我说，我知道。因为储备了一个冬天的大葱，它在主体上孕育了一个冬天的葱心儿，这个葱心儿我们那里就叫“葱顺子”或者“葱棒子”，它的顶端戴着一个葱花儿骨朵，这样的葱栽在地里，它主要是发育葱顺子，直至开花结秄，而葱身上的葱叶都会变成老叶子，已经不能当嫩葱吃，也就是整个葱身都是空心儿的了。这就是“正月栽葱一年空”的象征意义的根源。
老婆说，你瞎说。
感兴趣的看看我说的对不对吧。
腊月，也就是农历的11月份。俗话说得好：冬月不栽葱，栽葱一年空。其实是因为腊月时的温度较低，栽葱后气候环境不利于其生长，所以不会有所收获，但只要温度不是特别低就可以栽。
种植大葱应选择土层深厚、地势高且排灌方便的土地，在准备种植前需深翻并施加基肥，耙平后开沟作垄。
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