八月桂花遍地开，桂花开放幸福来。每年中秋月明，天清露冷，庭前屋后、广场、公园绿地的片片桂花盛开了，在空气中浸润着甜甜的桂花香味，冷露、月色、花香，最能激发情思，给人以无穷的遐想。
农历八月，古称桂月，此月是赏桂的最佳时期，又是赏月的最佳月份。中国的桂花，中秋的明月，自古就和我国人民的文化生活联系在一起。许多诗人吟诗填词来描绘它、颂扬它，甚至把它加以神化，嫦娥奔月、吴刚伐桂等月宫系列神话，月中的宫殿，宫中的仙境，已成为历代脍炙人口的美谈，也正是桂花把它们联系在一起。桂树竟成了“仙树”。宋代韩子苍诗：“月中有客曾分种，世上无花敢斗香”。李清照称桂花树“自是花中第一流”。近代，经群众性评选，桂树一跃登上10大名花的宝座。
桂花的形状：桂花是成簇生长在叶腋部，每个腋部有多朵花，花梗细小，长度约4~10毫米，无纤毛；花萼长度约1毫米，裂片稍微不整齐；苞片成卵形，略厚，长度约2~4毫米，有小小的尖头，无纤毛；雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短，长度约0.5毫米，花药长度约1毫米；雌蕊长约1.5毫米，花柱长度约0.5毫米；花冠有黄白色、淡黄色、黄色和桔红色，长度约3~4毫米，花冠管长约0.5~1毫米。桂花的颜色：桂花是优良的观花植物，开花时花色多样，常见的主要有金黄色、黄白色、桔红色、白色等，其中金黄色的金桂、黄白色的银桂最有名。
桂花的生活习性：桂花主要在亚热带气候区域。喜温暖，湿润的环境、一般种植于平均气温14~28℃的地区，最适生长温度是15~28℃。湿度对桂花生长发育极为重要，要求一年平均湿度为75%~85%，年降水量1000毫米左右的地区，其中幼龄期和成年树开花时需要的水分比较多，一般要求湿度合适，每天光照6~8小时的光照，若遇到干旱、强日照和庇荫都会对其生长不利。桂花一般适合酸性土壤种植，在碱性土壤中，经过2~3个月，就会导致叶片枯萎，甚至整柱死亡。在冬季，一般会休眠，休眠后次年才能茁壮生长、花繁叶茂，若温度过高，未得到充分休眠的话，桂花会提前抽芽展叶，导致养分大量消耗，春季后遇风容易萎缩枯萎死亡。桂花不耐涝，浇水应见干见湿，若积水容易导致烂根、落叶。
桂花可食用或入药，其花具有散寒破结，化痰止咳等功效，一般可只制作为桂花酒和桂花茶饮用，其果可暖胃、平肝、散寒，其根可祛风湿、散寒，入药可治疗虚寒胃痛、风湿筋骨疼痛、腰痛等。
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