2、枇杷如果是带柄的用剪刀剪掉，把枇杷洗净，加一小勺盐浸泡20分钟，再洗一下沥干。
3、雪梨洗净、去皮去核，切成薄片，加适量碎冰糖，上锅蒸约30分钟。
4、枇杷去掉两头，剥皮、去核，放入不粘锅，挤入柠檬汁，加入炖好的冰糖雪梨里面的汁，加适量碎冰糖拌匀，开小火煮。等到枇杷开始变软，出汁较多时转中火煮。
5、煮到枇杷变得比较粘稠时需要用锅铲翻炒以免粘锅，把火开小一点，等炒到锅底还剩少许水时关火。
6、等不烫了放入料理机打成泥，放回锅内，开小火翻炒。
7、炒到枇杷酱变得非常粘稠，取一点滴在水里不会散开时，加入麦芽糖炒匀。
8、盛入已经消毒烘干的玻璃容器内，不烫了盖上盖子（不要盖紧），倒置等待冷却后盖紧盖子，放冰箱冷藏室保存。
9、做好的果酱可以泡水喝，1小勺约加200～300ml温开水搅匀，看起来像果汁，喝起来也像果汁。
枇杷膏（果酱版）的做法
1⃣️：新鲜枇杷约1300g；枇杷叶适量；冰糖约600g；密封玻璃罐一个；蜂蜜根据个人口味添加。
2⃣️：枇杷和枇杷叶分别洗净
枇杷去皮去核
好漂亮的果肉
枇杷叶剪成段。
3⃣️：把果肉打成酱，有料理机可以用料理机，没有的就像我一样用石臼也行，实在都没有的就随便找个铲子铲碎也可以。
4⃣️：我捣好的果肉。
5⃣️：枇杷叶放入锅中，加1L清水
煮开
转小火熬30分钟左右
熬得差不多了
然后过滤备用。
熬好的叶子水是红色的
6⃣️：枇杷肉、枇杷叶水、冰糖放入锅中。
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