另外教你一个简单的方法。蛋糕烤制时间到了，你用一根牙签在蛋糕里插一下，拔出来牙签是干的，没什么削削在上面，蛋糕就好了。拔出来牙签是湿润的，并且牙签上沾有东西。就适当延长时间。
烤箱大小不影响烤蛋糕的时间。8寸戚风40分钟，放烤箱中下层，上下火175度。
但是每个品牌的烤箱温度都不是一致的。需要通过自己去了解自己烤箱温度。
可以用烤箱温度计去测量自己的烤箱温。
150度预热烤箱，下层烤一个小时，出炉之后迅速倒扣，待完全凉透脱模即可。
食材：低筋面粉55克，色拉油36克，鸡蛋3个，细砂糖40克，白醋几滴，水42克。
做法：
1、首先将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，分别放在两个容器里。
2、手工将蛋黄顺时针拌匀，直至蛋黄液颜色变浅，分3次加色拉油，每次都要拌匀。
3、加入水，再次搅拌均匀。
4、低筋粉过筛加入蛋黄液里。
5、迅速将蛋黄面粉糊搅拌均匀。
6、蛋白液里加几滴白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器打至蛋液出粗泡，放1/3的砂糖。
7、继续高速打发蛋液呈羽毛状，再加入1/3的砂糖。继续高速打发，至提起打蛋器，蛋白呈下垂弯钩状再加入剩下的砂糖。蛋白打成干性发泡及蛋白不在下弯而成直角。
8、将蛋白分三次加入蛋黄面粉糊中，每次都要左右搅拌均匀再加。
9、用刮刀上下翻转转圈将混合物快速翻拌均匀。
10、将混合面粉糊倒入六寸蛋糕模具中，用力震几次，再用刮刀将其抹平。
11、放入烤箱
12、成品如下：
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