羊乳、牛乳、人乳中所含的脂肪有什么不同？_备孕

人乳和牛乳所含脂肪的不同：人乳和羊乳每100毫升含脂肪量均超过4克，而牛乳每100毫升含脂肪量约3.5克左右；人乳和羊乳中的不饱和脂肪酸含量比牛乳多很多，人乳和羊乳中不饱和脂肪酸和脂肪酸含量之比为1：1，而牛乳仅为1：8。不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸三种易于消化吸收的人体必需脂肪酸，人乳和羊乳含量都比牛乳高出很多，这不但有利于消化吸收，而且可促进儿童神经系统的发育；另外人乳和羊乳中还有一种脂肪分解酶，可促进钙的吸收；人乳和羊乳脂肪中的脑磷脂和核苷酸的含量也都比牛乳高，对老年人保护神经、增强智力和恢复脑功能大有益处。

人奶和牛奶的区别：

1、蛋白质含量

人奶每100毫升含蛋白质1.2克，而牛奶含3.5克。单从含量上看人奶只相当牛奶的1/3，但从质量上看牛奶远不如人奶。人奶蛋白质中2/3为乳白蛋白，在胃中形成的凝块小，容易消化和吸收。而牛奶蛋白质中4/5为酩蛋白，在胃中形成凝块大，不易被消化吸收。因此，牛奶虽然比人奶蛋白质含量高，但营养价值并不如人奶好。

2、脂肪和糖类物质

人奶和牛奶每100毫升含脂肪均为3.5克，但人奶脂肪中不饱和脂肪酸含量高，颗粒小，96%能被吸收利用，而牛奶脂肪只有80-85%被吸收利用。人奶每100毫升糖含量为7.5克，b一乳塘为主。牛奶含糖仅4.8克，以a-乳塘为主。p一乳搪对肠道双歧杆菌有刺激生长的作用，而双歧杆菌可抑制引起腹泻的大肠杆菌的生长，因此吃人奶婴儿比吃牛奶婴儿患腹泻的少。

3、维生素含量

人奶及牛奶中人体所需要的主要维生素含量均能满足婴儿需要，只有维生素D，两者均显不足，因此需要经常晒太阳和添加鱼肝油或其它维生素D制剂，以满足婴儿生长发育需要。

4、无机盐含量

人奶一般均比牛奶少，但都能满足婴儿需要。钙和磷含量，人奶也不如牛奶多，但由于钙和磷吸收要求一个适当比例，人奶钙与磷的比例较能符合婴儿生理需要，而牛奶则两者比例较差，因此牛奶对钙和磷的吸收反不如人奶。人奶和牛奶中铁的含量均不够需要，因此需补充含铁辅食，以防止婴儿发生贫血。

从以上分析可见，人奶比牛奶营养价值高，更符合婴儿需要。

算。

牛奶脂肪含量高是否好，要考虑以下三个方面：

1、全脂牛奶中每100ml的牛奶含脂肪仅为3.2g，对于一般的人群都是可以消化、吸收的，尤其对于婴幼儿需要脂肪含量较高的母乳和配方奶，才能满足生长发育的需求。

2、脂肪对于人体也是非常有用的，可以提供热量，可以蓄积在皮下或内脏，有缓冲和保护的作用，而且也是重要的激素合成原料。

3、对于肥胖、高血脂和健身等人群，需要严格控制脂肪的摄入，牛奶脂肪高就是问题，可以考虑饮用低脂牛奶。

牛奶注意事项

药物是不可以和牛奶进行服用的，有一些药物是可以和牛奶进行应用，但是大部分的药物都不要和牛奶进行共同食用容易影响到药物的具体效果。