在高温环境下劳动的人员：由于机体大量出汗，体内钢、钾大量丧失，除了补充足量的水和盐分外，最好多吃一些含钾较丰富的食品，如黄豆、青豆、绿豆、马铃薯、菠菜、柿饼、香蕉等。高温环境中，人体维生素消耗量增加，大多数水溶性维生素可从汗水中流失，其中以维生素C流失较多，应多吃一些绿叶蔬菜、枣和柑橘类水果。
夏天的食的蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等的含水量较高；新鲜水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量为80％至90％，都可以用来补充水分。另外，乳制品既能补水，又能满足身体的营养之需。其次，不能避免在高温环境中工作的人，应适当补充含有钾、镁等元素的饮料。温开水。
夏季为预防中暑可以适当的多喝一些温开水或者是矿泉水。另外也可以喝一些具有解热排毒功效的茶，如菊花茶、柠檬茶、绿茶等。此外像绿豆汤、酸梅汤、果汁、藿香正气水对于预防中暑也是有一定功效的。
中暑是由于长时间在高温或者高湿的环境下工作运动等导致的体温调节中枢功能紊乱而出现的一系列不适症状的疾病。往往中暑的患者会伴有脱水的症状，因此在夏季一定要及时的补充上述的水或者饮料，尽量避免在高温高湿的环境下长时间的工作、学习及运动，减少中暑的发生。
夏天喝水注意事项
需要注意喝温不喝凉。虽然天气很热，但还是要保持每天喝温水的习惯，适宜水温10-30℃之间。因为喝凉水会使胃肠粘膜突然遇冷，从而使原来张开的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。
喝淡不喝甜。夏季各种甜饮料高糖、高能量，营养素比较低调，不推荐大量饮用。天热时可喝些淡盐水补充钠，或者绿豆汤或柠檬水，既能消暑降温，又能补充维生素。
以上内容参考 人民网-夏季一定要多喝这4种水、人民网-夏季防暑多补水 专家：根据体质选择最佳喝水方案
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