牛奶加热到多少℃合适

牛奶加热到60摄氏度左右合适。

鲜奶中含有丰富的蛋白质，当鲜奶加热到摄氏70-100度左右时，这些蛋白微粒就会开始发生变化，由液体状变成凝胶状而发生沉淀，从而很容易发生变形性，从而降低鲜奶的营养价值，所以一般建议鲜奶的加热温度控制在60摄氏度左右即可，因为这个温度既可以加热鲜奶，又能使其蛋白质不发生变性。

喝牛奶时正确的方法

1、不要用开水来冲牛奶

煮牛奶一般加热到60-70度是最佳温度，如果用沸腾的开水（100度）来冲牛奶，过高的温度就对牛奶中的蛋白质和维生素造成破坏。所以冲牛奶不能用开水，把水温控制在50度左右才是最为理想的。

2、不使用铜器来加热牛奶

一般铜器在加热的时候会和牛奶产生催化化学反应，会让牛奶中的维生素加速损失，让营养成分遭受破坏。

3、不要让阳光照射牛奶

牛奶中的维生素E对光照敏感，如果长时间受到阳光照射会导致维生素E遭到破坏，所以新鲜的牛奶尽量用不透光或者有色的容器来装，或者阴凉避光处。

别以为温奶就是随便地把奶粉加热，温奶可是一项技术活，正确的温奶方法能够留住奶粉里的各种营养成分，让宝宝吃到新鲜适温的奶。那么，温奶要用多少度的水呢？

01，说到温奶，水温可真是个大问题

对于哺乳期的妈妈来说，将多余的乳汁储存在冰箱里是很常见的现象，但是在加热母乳哺喂宝宝前，她们却开始对水温犯难了……温奶到底用多少度的水好呢？

一般来说，无论是给母乳加温，还是给奶粉加温，水温都应该控制在40℃左右。因为母乳或奶粉中，都含有许多不耐热的营养素，比如维生素C、维生素B和益生菌等，高温将导致这些营养素被破坏，换言之，也就是导致奶液中的营养流失。

但是若用温水温奶，会不会出现细菌污染呢？为避免这个问题，妈妈们应在挤奶时就做好卫生防护，挤好的奶水尽快放入冰箱冷冻，不给细菌滋长的机会。当奶水从冰箱里拿出来加热后，必须让宝宝在1小时内喝完，喝不完倒掉，不再重复进行冷冻。

至于奶粉，最好是冲调后立即给宝宝哺喂，不适合放入冰箱内储存，或是在温奶器中长时间加温。如果冲调后的配方奶未饮用，且超过2小时未予以冷藏，则不能再食用如果已经开始哺喂，必须在1小时内饮用完毕。

02，常见的温奶方法，赶紧get起来

现在我们知道，温奶应该用40℃的温水，才能保证奶水中的营养充足。而且只要操作得当，就不必担心细菌污染的问题。那么，常见的温奶方法有哪些呢？

1.隔水烫热法：将装有母乳的'奶瓶放在温热的水里浸泡，浸泡时经常晃动奶瓶使母乳受热均匀，但水平面不可没过奶瓶奶嘴接口处。由于温奶时间取决于奶量及热水量，因此温度是否适宜全靠妈妈们的经验积累，在温奶完成后最好再用温度计测量一下。

2.恒温温奶器：温奶器的操作简单，只要将温度设定在40℃，就可以自动对母乳进行加温。冷冻的母乳在加温时可能会出现分层的现象，这是正常的，只要在喂食前轻轻摇晃将其混合均匀就可以了。那么，如何选购温奶器呢？可重点留意这两点：

①温控范围为40-100℃，低温用来温奶，中温用来暖辅食，高温用来消毒；②加热功率为60-120W，功率过小无法温奶，功率过大容易导致塑料外壳变形。另外，还要注意内腔的口径和深度是否与家中奶瓶匹配，避免出现奶瓶无法放入或露出过多加温慢的情况。

温奶的注意事项

对于温奶，虽然说不难，但是有很多妈妈们可能忽视了以下几点，这样温出奶的效果也是大打折扣的。

1、用微波炉温奶

有的妈妈会把奶瓶放入微波炉中，这样加热快，操作简便，但是微波炉加热，温度过高，很可能会破坏奶粉和母乳中的营养成分，而且也容易造成奶温过烫。

2、煮沸后再冷却奶

有的妈妈会认为煮沸后能杀菌，有利于宝宝健康，其实这样的观点是有失偏颇的，奶粉在高温过程中很多营养物质是不耐热的，如果煮沸，很可能使奶粉中的营养物质流失或变性，反而不利于宝宝的健康。

3、奶液存放时间过长

冲调好的奶液直接喝，不仅温度适宜，还能避免奶液中因久放而滋生细菌或变质。冲调好的奶液不宜存放3个小时以上，否则奶液可能会滋生细菌或变质。

---