清蒸瘦肉的做法

清蒸瘦肉的做法,第1张

作法一:

1、提前准备原材料:猪瘦肉、生鸡蛋、蒜头。假如肉多一点,生鸡蛋能够 提前准备多一点。假如讨厌过重的鸡2、蛋味,建议加1个生鸡蛋。把大蒜剥皮,剁碎,装在碗里备用。

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清蒸瘦肉的家常做法有哪些呢?

3、把猪瘦肉洗干净,切完,切碎。剁到类似的情况下添加适量的水淀粉、盐再次剁。

4、肉剁的九成碎后,把蒜添加肉中,一起切碎。

5、把切碎的肉装进蒸肉的器皿中,把生鸡蛋打进肉中。

6、把生鸡蛋和肉一起搅拌均匀。用力或是用筷子都能够,但是手拌和的实际效果会更好一点。

7、在锅中放进水,架子上铁架子,把盛肉的器皿放进锅中,蒸15分钟就可以熄火。

8、把蒸熟的肉端到桌子,美味可口又营养成分的蒸猪瘦肉就进行!假如不足咸能够 添加适量生抽搅拌均匀。

作法二:

1、平菇提早泡开;

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清蒸瘦肉的家常做法有哪些呢?

2、泡开好的平菇剁碎预留;

3、猪瘦肉先切一小块,随后剁碎猪肉泥;

4、把剁碎的平菇和剁好的猪肉泥放到一起;

5、添加适量的油,盐,糖,水淀粉,生抽,生姜沫,蒜泥和葱段搅拌均匀进味;香菇蒸肉饼的6、入炒锅中煮熟就可以;我是用高压锅煮饭,顺路放一起压熟的,因此肉会很差,小朋友也可以吃得比较好消化!

瘦肉汤

材料:猪瘦肉、生姜片、盐。

做法:

1、将猪瘦肉洗干净,切成片,同生姜片一起放进3-4碗浸泡半小时。

2、浸泡过半小时之后,再用隔水蒸10~20分钟。,静放5分钟,倒出去,喝前撒少量的盐提鲜,隔渣饮水。

注意事项:

瘦肉汤隔水蒸10~20分钟。瘦肉汤蒸的时间要比直接煮的时间长,根据瘦肉的大小、厚度,蒸的时间应该在10分钟到20分钟之间为宜。蒸瘦肉汤不能使用冷水,要提前备好开水,加入腌制好的瘦肉后热水上锅蒸。瘦肉汤中不宜添加料酒去腥,而应使用白胡椒粉和姜丝去腥。

营养价值:

各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

夏季汤的做法解暑丝瓜汤: 解暑除烦、清热利湿、通水下气、化痰凉血,除疮。丝瓜洗净切块,瘦肉切片一齐滚汤。

葫芦瓜冰糖水: 消暑清热将葫芦瓜约一斤切片,加水一碗炖冰糖,分两次饮。

溃烦汤: 暑热蒸困、湿闷心烦、精神容易疲倦。苦瓜一至二个,加生甘草二钱,清水两碗共煮至剩一碗,食瓜饮汤。

豆腐黄瓜汤:清热解毒、养肺行津、润燥平胃。豆腐半斤放锅内微煎片刻,黄瓜去皮切块与豆腐同煮,加清水六至八碗煲汤代茶,可饮可食。

鲜荷蜜糖水: 消暑清热。鲜荷叶一百克连梗切碎,加蜂蜜一百克,清水数碗,煮汤代茶。

绿豆老鸭汤: 清热利湿,解毒。将老鸭剖开,去除内脏,将绿豆120克、土茯苓24克,用清水5碗,约煮4小时,调味即可。

莲藕排骨汤:解暑清热、低热、神疲。莲藕洗净,用刀背压碎,切成小段,放入深锅中,加入洗净之排骨,用大火煮开后,再切小火煮至莲藕松烂,调味可。

银耳莲子汤:清热滋补。银耳15克,用水洗净,浸炮冷水中一夜,除去杂物后放入锅中加8分水,用大火煮沸后,加入冼净除心之莲子,用小火煮至银耳熟透,加入冰糖即可。

鲩鱼冬瓜汤:祛风平肝,强体利水。将鲩鱼半斤剖腹洗净,去鳞和清除内脏,冬瓜连皮切成块状,起油将鱼煎香,用适量清水加姜片,鱼和冬瓜一起放入锅内,煮约2小时调味即可。


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