微量元素是构成动物机体很多酶系统的重要成分，一些维生素和激素也含有微量元素，因而微量元素对动物的生长代谢过程起着很重要的作用，一但缺乏就会引起疾病。微量元素摄入过多，对畜禽来说，又会引起中毒。由于水、土壤和植物中含的微量元素在各地有一定的差别，因而微量元素的缺乏症常具有地区性，如在我国东北、西北和华北许多地方都是缺硒地区，畜禽的缺硒性疾病就多。
微量元素有何作用？缺乏会引起哪些临床表现？如何补充？人体必需的微量元素有钙、铁、锌、镁、铜，它们均参与人体内酶的生理活性。
(1)钙：钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，是正常凝血和神经肌肉功能所必需的营养素，对维持生命起着至关重要的作用。儿童缺钙可导致佝偻病，成人则可导致软骨病及骨质疏松。膳食营养调查结果显示：我国6岁以下儿童平均钙摄入量为238.6mg/d，仅为推荐量的33%。而在钙的吸收过程中，更为重要的营养素是维生素D，它是钙质得以吸收的必要条件。
(2)铁：铁每日需要量10～15mg。体内铁大多数是以血红蛋白的形式存在，母乳中的铁吸收率高达50%，食物中铁的含量虽高，但吸收率仅为6%～8%。富含铁的食物有：动物血、肝脏、鸡胗、大豆、黑木耳、瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、坚果类、谷物、菠菜、扁豆、豌豆。维生素C、肉、鱼、海产品和有机酸有利于铁的吸收。
(3)铜：铜每日需要量0.08mg／(kg.d)。铜的主要功能是维持正常造血机能，维护中枢神经系统的健康。临床上铜缺乏较少见。缺铜可引起贫血、白细胞下降、色素减退。含铜食物有牡蛎、贝壳类、坚果类、肝脏、肾脏、谷类发芽部分、豆类等。
(4)锌：锌每日需要量：<4个月3mg，5～12个月5mg，1－10岁10mg。锌参与生长激素的合成，维持免疫细胞的功能，促进生长发育与组织再生，促进伤口愈合。对正常味觉和食欲起重要作用。锌还可增强记忆力。母乳的初乳中锌含量较高，乳锌含量个体差异大。锌对小儿体格生长和智力发育有重要的意义，在胎儿期、婴幼儿期、学龄儿童及青春少年期是需要锌最多的时期。锌缺乏主要表现为免疫力下降，生长发育迟缓、食欲不振、复发性口腔溃疡、贫血、脱发、特发性低味觉、异食癖，严重缺锌时易患侏儒症。富含锌的食物有：贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏、干紫菜、干果类、谷类胚芽和麦麸。
不过宝宝辅食的添加也是一门大学问，从什么时候吃再到该吃什么，再到怎么吃，这些都是家长们非常关心的问题。孩子出生时，是有铁储备的。但是这些铁只能维持到孩子出生后4～6个月。再加上母乳当中几乎没有铁，奶粉当中的铁又不利于宝宝吸收。所以孩子吃辅食，首先从强化铁辅食开始。到宝宝快到一岁的时候，因为宝宝在这个时候快要学走路了。适当的补充一下维生素d和钙质。比如菠菜粥，西红柿粥，土豆泥，鹅肝压成泥，苹果汁，西红柿汁，蒸胡萝卜，黄瓜汁，多吃水果，蔬菜，肉类都搭配开，春季多给宝宝熬点鱼汤，补充钙质，多吃点粗粮，多晒太阳就够啦！
首先，如果宝宝在吃辅食的期间永远是纯母乳喂养，妈妈本身又在补充微量元素，或者是钙铁，宝宝添加的辅食种类全面而又均衡，这种情况下宝宝通常不需要额外补充微量元素。由于宝宝的营养需求增加（特别是铁的需求），需要通过添加辅食来满足。如果过晚添加辅食，不仅宝宝面临营养不良的风险（特别是缺铁性贫血），还可能出现偏食，
多吃水果泥比如苹果、香蕉、、橙子、牛油果、猕猴桃等补充维生素。另外要多晒太阳增强钙的吸收。优质米粉和小面条都可以慢慢少量添加。宝宝满6月后，就给他添加富含铁的辅食。由于母亲怀孕期间通过胎盘给婴儿输送的铁，只够婴儿消耗4～6个月，所以最早添加的婴儿辅食必须是富含铁的食品，如婴儿营养米粉、青菜、瘦肉等。在完全母乳喂养、孩子身体健康的情况下，除了补充维生素D外，无需补充其他的维生素。因为维生素D在母乳的营养成分中相对缺乏，而其他营养成分基本能够满足宝宝的需要。
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