活珠子一般是指鸡蛋未完全孵化成形的鸡胚胎。一般情况下，吃活珠子的危害有寄生虫感染、消化道感染、影响身体发育等。
活珠子容易携带细菌或者寄生虫，在未完全经过高温烹煮的情况下，细菌或者寄生虫没有被完全杀灭，吃活珠子就可能会导致寄生虫感染。并且活珠子中很容易有致病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、沙门菌等细菌，可能会导致消化道感染，引起腹痛、腹泻等消化道不适症状。活珠子中还含有大量雌激素和孕激素，儿童或青少年过量食用可能影响身体发育。此外不建议儿童、青少年、老年人、体质较弱的患者吃活珠子。
1、活珠子富含生理活性物质，能促进雌性激素，孕激素的分泌，对小丘脑垂体产生较强的负反馈作用，造成第二性征的提前出现。另外毛蛋的雌性激素含量较高，对儿童、青少年来说，有可能会影响到身体发育。而且毛蛋容易变质，几乎100%含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤害杆菌、变形杆菌等病菌，食用后容易造成消化道疾病，严重的会导致中毒。 2、活珠子的危害有很多，不仅会让小孩第二性征的提前出现，影响到发育，甚至吃后会引起消化道疾病，严重将会导致中毒危及生命，所以尽量不要吃活珠子。 3、但是它的营养价值也是很高的。活珠子之所以享有盛誉是因为它具有“双绝”。活珠子的味道十分鲜美。那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡，小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的。它的肉不仅鲜美，还有能和河豚相媲美的嫩质。剥开那蛋壳，咬一口那还没有孵化出来的小鸡，那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也让人陶醉。这就是活珠子的“一绝”——味道绝。 、活珠子是民间一大补品活，具有养颜美容、保健补血，促进婴幼儿大脑发育,防止老年骨质疏松等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。 4、而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，实为理想的绿色食补佳品。一枚普通的草鸡蛋，经过科学孵化后质变为活珠子，不但其价格飙升至每枚2元左右，而且还风靡大江南北。有人曾经做过试验，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。这就是珠子的“二绝”——营养绝。常吃活珠子可能会感染病菌，导致腹痛、腹泻等不适。活珠子就是毛蛋，其含有多种蛋白质和脂肪、无机盐，维生素以及叶黄素和玉米黄素等营养物质，适量食用可起到补充营养，促进营养代谢作用。
但毛蛋在孵化过程中其营养物质已经因为胚胎发育而大量消耗，蛋白质、脂肪等营养素多已发生转化，而且可能还存在大肠杆菌、沙门氏菌等多种病原菌。如果未经高温杀毒食用，可能会感染病菌，导致腹痛、腹泻等不适。
活珠子的价值
1、促进孩子大脑发育：活珠子里面所含有的氨基酸非常多，尤其是人体所需的八种氨基酸以及少年儿童所需的两种氨基酸，它能够促进孩子大脑的发育，比我们平时普通的鸡蛋营养要要增加近20多倍。此外正确适量食用活珠子有一定的治疗眩晕作用，尤其是对于脑部供血不足，如果适当地食用活珠子能够改善眩晕的症状。
2、保护肝脏：活珠子中的蛋白质对肝脏组织损伤可以达到一个相当不错的修复作用，还能够增强人体血浆蛋白的含量，可以促进体内的新陈代谢，增强人体免疫力。
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