山楂条怎么制作方法

山楂条制作方法如下：

用料：山楂肉1000克、白糖450克、清水500克左右、淀粉80克、柠檬汁20克。

步骤：

1、材料准备好：山楂洗净去核，白糖、柠檬汁、凉水准备好；糖量如果不确定可以随时添加，水量也是看山楂糊的状态来调整；用新鲜的现挤柠檬汁或者瓶装现成的都可以，没有也可以不用。

2、山楂肉和白糖同入面包桶中，先倒500克凉水。

3、把面包桶安放进面包机中，我用的东菱JD08面包机，有专门的“果酱”程序，默认时间1小时15分钟；没有面包机可以用具有加热功能的破壁料理机来操作，或者直接用煮锅炒锅都可以。

4、时间到，山楂肉变成了浓稠的山楂酱，柠檬汁可以在结束前10分钟倒入；做到此步就是山楂酱，可以装净瓶入冰箱吃几天；如果做山楂条，请继续下面的步骤；做果丹皮可以翻看我前几日的文章分享。

5、山楂酱还不是太细腻，可以放进料理机中打成糊状，如果太粘稠，适量加些水，防止机器因超负荷工作造成损伤。

6、打好的山楂糊入不粘炒锅中翻炒出多余的水份，多加此步可以使后面的成品用时短。

7、准备一碗淀粉，用少量凉水将其泡软成浆状。

8、山楂糊炒成酱后倒入淀粉浆，不停地搅拌。

9、因为加了淀粉浆，又增加了水量，所以山楂酱的颜色会变浅；准备几张不粘烤盘，没有烤盘用普通的平盘也可以，底部抹油或者铺一张油纸；我放的油纸，这样比较利于脱模；山楂酱的厚度8-10毫米，表面抹平。

10、我用的果干机，温度设为80度，时间看果酱的干湿状态来调整；没有果干机可以用烤箱，低温热风循环，为利于水汽蒸发，可以将烤箱门上夹点东西，透气散湿效果极佳；没有烤箱的话就放在干净干燥的室内或者露天，自然风干。

11、待表面变干且能将整张山楂饼揭起来时，去掉油纸，翻面放在晾网上，再送入果干机中继续风干。

12、待大部分水分蒸发，山楂饼成型且不软时，用利刀将其切成均匀的条状，再次放在晾网上，入果干机烘到自己喜欢的状态时，入罐或者入袋封存，随吃随取；或者室内自然风干。

13、成品图。

糖炒山楂加淀粉是使山楂拉丝。淀粉经过炒制会化成糖水一般，形成拉丝，使山楂外观更加好看，卖相更好。

山楂果能预防心血管疾病，具备软化血管、提升冠状动脉血容量、改进心脏魅力、激动神经中枢系统、减少血压和胆固醇、清理血管垃圾及有利排尿和镇定功效，山楂果酸也有清脑功效，对老年心脏病也是有好处。

扩展资料：

注意事项：

山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

参考资料来源：百度百科-糖炒山楂

不需要放。做法如下；

用料

主料；山楂500克糖220克。

辅料；水80毫升。

柠檬山楂糕的做法

1、山楂清洗干净，去核，去籽。

2、将山楂内放入220g糖。

3、放冰箱腌制一晚。

4、将腌制好的山楂放入料理机内，加入80ml水。

5、打碎。

6、将打碎的山楂加入不粘锅内，中火煮，边煮边搅拌，防止黏锅。

7、煮到很粘稠不流动为止。

8、稍微冷却，加入事先涂抹油的容器内，用刮刀刮平整。

19、放冰箱冷藏一晚，切条或者切块。

10、柠檬山楂糕成品图。

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