茄子是蔬菜还是水果 茄子的种类有哪些?一起来看看吧!

茄子是蔬菜还是水果 茄子的种类有哪些?一起来看看吧!,第1张

茄子是蔬菜还是水果

我们总是以为自己能够分清楚蔬菜和水果。其实我们经常吃的很多的食物,如果从蔬菜的定义来区分,那就是水果。

水果的定义:水果是植物在生长的过程中,通过开花而繁殖出来的部分。所以,也有很多人把茄子归类于水果。

不过,根据我们人们的习惯,大家普遍认为茄子是蔬菜,而且还是一种紫色的蔬菜。茄子的原产地是印度,后来在我国普遍的栽种,是一种营养非常丰富的家常蔬菜。

茄子的种类有哪些呢

1、圆茄

圆茄顾名思义就是形状是圆形的茄子。圆茄植株比较高大,果实个头比较大,外皮一般是紫色、红紫或者是浅绿色。圆茄在北方比较多,成熟得比较晚。

2、长茄

长茄就是长形的茄子。长茄的植株中等,但是结的茄子可以长达30厘米,形状比较细长。外皮一般是紫色、绿色或者是浅绿色。长茄在我国南方栽培得比较多,是中熟和早熟品种。

3、矮茄

矮茄首先植株的个头也比较矮,结出来的果实也比较小,是一种成熟得比较早的茄子。因为矮茄的果实小,所以,现在很多人都不种植矮茄了。

茄子的营养价值

茄子是紫色蔬菜,所以相对来说,营养也是比较丰富。茄子含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及各种微量元素。紫色茄子中的维生素含量特别高。如:维生素C、维生素B、维生素P。另外,茄子中还含有大量的皂草甙、胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱。多吃茄子,不但可以降低人体内的胆固醇,而且还可以增血管的弹性,对慢性胃炎,女性痛经等有很好的疗效。而且常吃茄子还可以降低患癌症的机率。

1、番茄烧鸡翅

番茄可以做什么美食

准备材料:鸡翅、番茄、盐、葱、蒜。

鸡翅中正反面各斜切两刀,用生抽、老抽、料酒、盐腌制1小时。西红柿洗净,去皮,切块,备用。葱切末,蒜切片。锅里放油置火上,油5成热,放入鸡翅中,小火煎至两面金黄,盛出。锅里留底油,放葱末、蒜片爆香,放西红柿块,番茄酱、盐、糖,翻炒出番茄素。

2、番茄炒鸡蛋

番茄可以做什么美食

准备材料:鸡蛋150g,西红柿2个,食用油适量,盐3克,清水少许,味精、葱花各10g,糖少许。

番茄炒鸡蛋首先将鸡蛋打成蛋液,用油炒一下,凝固后盛出。将锅冲洗干净,烧干水分倒入食用油,放入白糖融化,倒入西红柿翻炒,加入清水,稍微覆盖西红柿后就改中火闷一下,让西红柿出汁更多,再倒入炒好的鸡蛋,最后加入盐、味精、葱花后翻炒均匀出锅即可。

茄属:红茄,少花龙葵,北美刺龙葵,树番茄,番茄,白英,乳茄,茄子,人参果,龙葵,玉珊瑚,马铃薯

辣椒属:甜椒,番椒,菜椒,黄灯笼辣椒,辣椒,彩叶椒

烟草属:花烟草,烟草

曼陀罗属:洋金花,香曼陀罗,曼陀罗

木本曼陀罗属:曼陀罗木,大花曼陀罗

酸浆属:酸浆,毛酸浆

散血丹属:日本散血丹

碧冬茄属:碧冬茄

莨菪属:东莨菪

天仙子属:天仙子

颠茄属:颠茄

茄参属:风茄

枸杞属:枸杞

舞春花属:小花矮牵牛

拓展资料

一年生至多年生草本、半灌木、灌木或小乔木;直立、匍匐、扶升或攀援;有时具皮刺,稀具棘刺。单叶全缘、不分裂或分裂,有时为羽状复叶,互生或在开花枝段上大小不等的二叶双生;无托叶。

花单生,簇生或为蝎尾式、伞房式、伞状式、总状式、圆锥式聚伞花序,稀为总状花序;顶生、枝腋或叶腋生、或者腋外生;两性或稀杂性,辐射对称或稍微两侧对称,通常5基数、稀4基数。

花萼通常具5牙齿、5中裂或5深裂,稀具2、3、4至10牙齿或裂片,极稀截形而无裂片,裂片在花蕾中镊合状、外向镊合状、内向镊合状或覆瓦状排列、或者不闭合,花后几乎不增大或极度增大,果时宿存,稀自近基部周裂而仅基部宿存;

花冠具短筒或长筒,辐状、漏斗状、高脚碟状、钟状或坛状,檐部5(稀4-7或10)浅裂、中裂或深裂,裂片大小相等或不相等,在花蕾中覆瓦状、镊合状、内向镊合状排列或折合而旋转;雄蕊与花冠裂片同数而互生,伸出或不伸出于花冠,同形或异形(即花丝不等长或花药大小或形状相异)、有时其中1枚较短而不育或退化,插生于花冠筒上,花丝丝状或在基部扩展,花药基底着生或背面着生、直立或向内弓曲、有时靠合或合生成管状而围绕花柱,药室2,纵缝开裂或顶孔开裂;

子房通常由2枚心皮合生而成,2室、有时1室或有不完全的假隔膜而在下部分隔成4室、稀3-5(-6 )室,2心皮不位于正中线上而偏斜,花柱细瘦,具头状或2浅裂的柱头;中轴胎座;胚珠多数、稀少数至1枚,倒生、弯生或横生。

果实为多汁浆果或干浆果,或者为蒴果。种子圆盘形或肾脏形;胚乳丰富、肉质;胚弯曲成钩状、环状或螺旋状卷曲、位于周边而埋藏于胚乳中,或直而位于中轴位上。

参考资料:百度百科——茄科


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