性味:味甘酸,性温。
热量:36卡/100克(约1颗)营养成分:蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B1、B2、C、磷、铁、钙、钾等。
功效:《大明本草》说桃为(肺之果,肺病亦食之)。
中医认为桃性温,有益颜色、解劳热的功效,能生津、润肠、活血。
桃仁入心、肝、肺、大肠,有破血去瘀、润燥滑肠的功效,能活血行血、清散瘀血、去痰润瘀肠,对于呼吸器官有镇静作用,可止咳、平喘。
桃仁有去血管栓塞的作用,所以可用于血管栓塞引起的半身不遂。
临床上常用于闭经不通、月经痛、血压过高、慢性阑尾炎和跌打伤引起的瘀血肿痛等症状。
选购:挑选外皮颜色分布均匀,无碰伤的。
不要挑选顶已经呈现红色,但果蒂处还是绿色,若能稍带点黄色的话才是好的。
清洗:桃子通常是连皮一起食用,所以一定要冲洗干净,如果要把皮去掉也可以,但就失去了表皮的营养。
保存:桃子如果过度冷藏会有损美味,所以冷藏于冰箱约1-2个钟头即可,如果要长时间冷藏的话,要先用纸将桃子一个个的包好,再放入箱子中,避免桃子直接接触冷气。
桃子如果过熟,甜味并不会增加,只会让果肉更软更烂而已,所以最好在买来3天内将它吃完。
禁忌:桃子食用过多容易燥热,还有桃子的纤维多,如果吃太多,食道致消化不良;此外孕妇不宜食用桃仁。
###现代研究认为,桃是一种营养价值很高的水果,每百克桃含蛋白质0.8克、脂肪0.1克、糖类7克、粗纤维4.1克、灰分0.5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1.0毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、维生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C6毫克,尚有多种挥发油和有机酸。
桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,故吃桃能防治贫血。
桃富含果胶,经常食用可预防便秘。
中医认为,桃子性温和,能够活血、润肠、生津、养肝、通经络,所以常吃桃子可以强身健体,延年益寿。
正因为桃子有这么多好处,所以素有桃;养人;之说。
但桃虽好吃,但不养贪吃之人,吃多了,对人却没有好处了。
桃子味甘而性温,不可过量食之,过食之则生热。
李时珍曾说:;生桃多食,令人腹胀及生痈疖,有损无益。
所以拿桃子当饭吃很容易上火,严重的还会令身上起疮,尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的人,更不宜多吃。
几个月大的婴儿也最好不要喂食,因为桃子中含有大量的大分子物质,几个月大的孩子肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应。
没有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了会引起腹胀或腹泻。
###现代医学研究发现,桃子含有较高的糖分,有使人肥美及改善皮肤弹性,使皮肤红润等作用.对于瘦弱者,常吃桃子有强壮身体,丰肌美肤作用.身体瘦弱、阳虚肾亏者,可用鲜桃数个,同米煮粥食.常服有丰肌悦色作用.尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食.
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