生白术的功效与作用及食用方法有哪些？

生白术的功效与作用及食用方法有哪些？ 白术为菊科植物白术的干燥根茎。

归脾、胃经，味苦、甘而性温。

功能健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。

《医学启源》记载白术;除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎;；《神农本草经》记载白术;气味甘温，无毒，治风寒湿痹、死肌、痉疸，止汗、除热、消食;；《药性赋》记载白术;味甘，气温，无毒。

可升可降，阳也。

其用有四：利水道，有除湿之功；强脾胃，有进食之效，佐黄芩有安胎之能，君枳实有消痞之妙;。

白术的炮制不同，功效也有所差别。

临床常用的白术炮制方法有：生白术：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。

生白术长于健脾通便。

生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。

炒白术：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。

炒白术善于燥湿。

###生白术的功效确实有很多，能很好的防止溃疡，增强人体免疫功能，能够延缓衰老，对一些肿瘤疾病有很好的防治作用，另外，对于糖尿病患者来说，可以很好地起到降血糖的功效。

###建议：白术的功效与作用及食用方法白术（zhú），拉丁学名Atractylodesmacrocephala。

别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。

喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。

主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。

白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

《医学启源》记载：;除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。

种子的选择和处理选择籽粒饱满，无病害的种子。

清明至谷雨用常温水浸泡24h后，层积处理，用湿布覆盖催芽4~6d，温度控制在21~27℃，待种子露白时取出种子用清水洗净，再用浓度10%的五氯硝基苯溶液拌种消毒即可播种，为了保证苗齐，可将露白的先种，未露白的继续催芽，催芽期间要保持湿度，每天用干净水冲洗1遍，防止发粘发臭。

[3]苗床整理白术的功效与作用及食用方法苗床选择当东晒、避西晒、避风、气候凉爽的黄泥质略兼沙地，去净杂草、树根、杂质、石块，土壤既要干爽，又要阴凉。

苗床在头年冬天选好，进行冬翻。

在播种前一个月每亩施有机复合肥400kg，翻入土中，整平耙田，作成宽1.5~2m的高厢，厢深25cm，厢面呈瓦背形，长度依地形而定。

腰沟、围沟，一般要深于厢沟10cm，以便排水。

播种白术的功效与作用及食用方法在3月下旬至4月上旬播种，采用点播，即按行距7cm，株距5cm，深3cm做好印板，两人对面持印板在整好的厢面上依次盖印，厢面上即留下孔穴，每穴播种2~3粒，然后盖上细黄土，用竹扫帚扫平，上面再盖上一层茅草，以防雨水冲击，土壤板结，每亩需种子3.5kg。

播种前用25%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行种子消毒。