长豇豆和四季豆的区别

四季豆和豇豆的区别是什么？ 四季豆短而粗,豆角长而细,这是是最直观的!###一、豆角、豇豆是同一种蔬菜。

二、豆角（豇豆）和四季豆的区别：1、豆角（豇豆）比较长，四季豆比较短。

2、未煮熟四季豆，豆中的皂素会强烈**消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。

此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可**人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

豆角（豇豆），不含皂素。

二、四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。

又叫芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。

在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

三、豆角又名豇豆、长豇豆、带豆，属豆科属一年生蔬菜。

豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

###刀豆，豆荚的形状像刀，所以取名刀豆。

三月下种，藤蔓可长到一二丈长，叶子像豇豆的叶子，但比豇豆的叶子稍长些，稍大些，五六月开紫色的花像飞蛾一样，结豆荚，它的豆荚长接近一尺，有点儿像皂荚。

豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。

豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。

豆角是夏天盛产的蔬菜。

含有各种维生素和矿物质等。

嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。

四季豆包括：架豆、芸豆、刀豆、扁豆，最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。

无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。

###豇豆:一年生缠绕草本，无毛。

小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5-13厘米，宽4-7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形;托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。

总状花序腋生;萼钟状，无毛;花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。

荚果线形，下垂，长可达40厘米。

花果期6-9月。

四季豆.:又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。

###豇豆:一年生缠绕草本，无毛。

小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。

总状花序腋生；萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。

荚果线形，下垂，长可达40厘米。

花果期6—9月。

四季豆.：又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。

###四季豆中等长度的，煮不熟要中毒的，豆角是长的###不一样。

豇豆是细长的那种，四季豆是宽扁、长度在10厘米左右的那种，有的地方也叫;刀豆;。