到底是豇豆还是缸豆

缸豆与豇豆有什么区别？ 市场常见的有豆荚长豆子小点的，有豆荚短豆子大写的2种不同的豆角，是2个不同品种。

全国不同地方的叫法比较乱，山东这里把长的叫豆角，短的叫豇豆。

但其他地区的人不这么叫，其实都可以叫豆角或者豇豆。

有的地方把长的叫长豆角。

###豇豆:一年生缠绕草本，无毛。

小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。

总状花序腋生；萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。

荚果线形，下垂，长可达40厘米。

花果期6—9月。

四季豆.：又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。

###豇豆：1，一年生草本植物，有的有攀缘茎，有的植株矮小。

荚果为圆筒形，种子呈肾脏形。

嫩荚是常见蔬菜。

2，这种植物的荚果或种子。

菜豆：1，一年生草本植物，茎蔓生小叶阔卵形，花白色、黄色或带紫色，荚果较长，种子近球形，白色、褐色、蓝黑色或绛红色，有花斑。

嫩荚是常见蔬菜。

种子可以吃，也可入药。

2，这种植物的荚果或种子。

菜豆，通称芸豆，也叫四季豆。

豇豆角是长条的，样子像蒜薹那种，一根一根的，里面豆很小。

菜豆又叫四季豆，就是我们常说的煮不熟会中毒的那种，果皮（就是豆荚）较厚，表面有绒毛。

参考《现代汉语词典》。

###豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。

属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。

含有各种维生素和矿物质等。

嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。

豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。

中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

扁豆：多在夏秋季节食用。

对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。

糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。

女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。

刀豆：味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。

适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。

嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

豌豆：豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。

适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。

哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。