尖辣椒炒牛肉的做法

尖椒牛肉的家常做法 尖椒牛肉怎么做好吃？尖椒牛肉的家常菜做法有哪些？为您提供了尖椒牛肉的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。

###教你如何把辣椒牛肉做得好吃，详细讲解辣椒牛肉烹饪时使用的调味时间和小技巧，包括其营养价值的秘诀和最适合的吃法。
###辣椒牛肉末的配方——家常辣椒牛肉末的配方非常简单易学。
###辣椒牛肉食材:牛肉250g，辣椒50g。
调料:料酒5g，嫩肉粉1g，盐1g，味精2g，淀粉5g，葱姜5g，鸡蛋1个，食用油200g。
第一步:切菜。
将牛肉用顶刀(刀与肉的纤维方向成90度角)洗净，切成0.4cm的大块，长宽各3cm，平铺在糠上，再用刀切成0.2cm左右厚的片。
将辣椒洗净，去籽去梗，用滚轴刀切成片。
葱、姜洗净，切成大块、块状。

第二步：拌料。

把牛肉放入器皿中，加入嫩肉粉和20克左右的水，搅拌均匀，腌制20分钟，加入2克料酒、2克淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。

再将其余淀粉放入小碗中加入5克清水调匀。

第三步：炒菜。

炒锅上火，放油烧至五成熟把肉片逐一放入锅内，用中火滑熟取出控油。

炒锅上火放入食用油15克，把葱姜放入锅中用小火炒出香味后把葱姜去掉，将尖椒放入略炒。

然后，把肉放锅内，加入料酒、盐、味精和少许水，略炒后加入水淀粉把汁收浓，淋入少许明油。

第四步：装盘上桌。

此菜口味咸鲜，清香诱人。

制作时可以用鱼露代替味精色味更佳。

###尖椒牛肉饭的吃法,吃货的世界永远都是吃，过年放假是大吃，周末小休是小吃，每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了，图老师推荐尖椒牛肉饭这道精品你吃